Характеристика транспортування харчових продуктів

Харчова логістика має відмінні характеристики порівняно з логістикою в інших галузях:

По-перше, щоб забезпечити поживність і безпеку харчових продуктів, харчова логістика потребує високого рівня чистоти та гігієни, висуваючи високі вимоги до логістичного обладнання та персоналу.

По-друге, оскільки харчові продукти мають певний -термін придатності та терміни придатності, харчова логістика має суворі стандарти щодо часу доставки продуктів, тобто часу виконання.

По-третє, харчова логістика має особливі вимоги до зовнішнього середовища, наприклад відповідну температуру та вологість.

По-четверте, свіжі та заморожені продукти становлять значну частку споживання харчових продуктів, тому харчова логістика повинна мати відповідний холодовий ланцюг.